无水无油南瓜戚风蛋糕

1、南瓜蒸熟后去皮，用料理机打成泥。

2、分离蛋清蛋黄（我做了配方双倍的量）。

3、低粉过筛备用。

4、蛋黄用打蛋器打散。

5、加入南瓜泥打匀。

6、加入过筛的低粉搅匀。

7、蛋清分次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性，有小弯角.

8、取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀。

9、加入剩余的蛋清翻拌均匀。

10、拌好的面糊倒入6寸模具里。

11、烤箱预热，160度，40分钟左右，取出晾凉。