怎么做素炒茄子的攻略/步骤

1、茄子撕成小块，上锅蒸软。

2、蒸软就行，不用蒸熟，后面还要下油锅。

3、青椒切成丝，蒜瓣切成末，小米辣切成小圈备用。

4、起油锅锅中入油，放入蒜末和青椒。

5、煸炒出香味，加入蒸好的茄子翻炒，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀入味。

6、完成啦。