剁椒鱼头的做法步骤

1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部。

2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段。

3、浇上2汤匙蒸鱼豉油。

4、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味。

5、放在蒸锅上开大火蒸20分钟左右。

6、将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡。

7、芡汁淋在盘中，美味即享。