如何做爆炒猪肺

1、首先，将买来的猪肺清洗干净，可以将其放在锅里蒸煮；香菜洗净切段；将佐料都准备好

2、猪肺切片

3、花生油热锅，放入葱花、姜、花椒

4、将猪肺倒入锅中翻炒5、6分钟左右，放入香菜

5、继续翻炒约一分钟，加入盐，味精，酱油

6、出锅前放醋，翻炒几下即可