胶东风味烧带鱼的做法

1、将刀鱼洗净，切成段，鱼身上的那层银色的鳞尽量洗净

2、锅中油热后将姜片、大蒜、辣椒八角放入炒香

3、加2勺豆瓣酱炒香

4、加适量清水

5、加少许白糖提鲜

6、锅中水烧开后，将处理好的鱼倒入

7、水量刚没过鱼

8、加少许盐调味

9、洒上葱花便可以装盘享用啦