1、买回新鲜雪梨3个，三天量，每天一个。
将雪梨放置中清水中，加入二勺盐、二勺小苏打到清水中，浸泡20分钟
再用盐将梨的表皮搓洗干净。
贝母用清水浸泡一下
2、将梨头呈盖子状切除1/4，盖子不要扔掉待用，将梨心挖除，挖成空心状。
3、将10克贝母和4-5颗冰糖一起放置于挖空的梨心处，准备4根牙签，将切下的梨盖重新按4个角度固定起来。
4、将固定好的梨子放置于碗中，碗内不要再添加水或其它物品，将碗放在蒸锅中隔水蒸30分钟，如果是炖锅，则蒸一个小时
5、蒸好的梨碗中会存留一些水份，直接先将碗中的水喝掉，再将梨肉和贝母一起食用下去。蒸后的梨肉清甜软糯，口感很好！
