汪刺鱼的做法

1、汪刺鱼去掉内脏，清洗干净，沥净水分。

2、金针菇切掉根部，清洗干净，沥净水分。

3、青红小米椒去蒂，切成圈儿。

4、准备好姜片、葱段、八角、红辣椒。

5、锅中倒入菜油，放入汪刺鱼煎至微焦。

6、放入葱白、八角、红辣椒，炒出香味。

7、放入热水，放入猪油，大火煮开。

8、大火炖至鱼汤浓白，调入盐、醋、白糖、鸡精。

9、放入豆腐块，继续炖煮7分钟。

10、放入金针菇煮30秒，撒上葱叶。

11、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。