1、这个就是米粉了！！粗州撅礻拇粗圆圆的，煮后非常有弹性！ 先处理它，如果晚上要吃，早上或者中午就要把它泡水里了，温水泡着！！！下午变软后，就用沸水煮开，捞起来。
2、鹵肉，腿肉肥保富驺和瘦分开，锅里放酱油，干辣椒1个，花椒几个，十三香一勺，生姜3片，大蒜2瓣，盐一勺，糖2勺，水800ml 把肉放下去鹵
3、肉鹵好后捞起来，瘦肉放凉切片，肥肉切片丢油锅炸脆[我不敢吃太肥，默默的切片炸……多去掉点油(ง •̀_•́)ง] 其实整块炸比较好看(ง •̀_•́)ง
4、小葱洗干净切葱花(ง •̀_•́)ง
5、酸笋和辣油盐味精一起炒好备用！
6、酸菜切碎炒好备用，炒酸菜时候放2个蒜，一点点沙糖，比较香！
7、煮好米粉捞到碗里，放上鹵肉，酸笋，酸菜和葱花(ง •̀_•́)ง
8、有木有发现米粉变黄了点？ 加了鹵肉的汁！(ง •̀_•́)ง 好味道就是介个！！！
9、我比士嫣轶嗄较喜欢清汤，就是水烧开，加点盐和味精的(ง •̀_•́)ง，直接浇上去！！！开吃！！！ 辣椒控，默默的加辣油中……
