1、干莲子、干百合和薏米仁提前用清水浸泡2小时以上。 夏天的话可以放入冰箱冷藏浸泡。
2、银耳掰碎，放入清水中泡发开。
3、鹌鹑蛋冷水入锅，烧开后继续煮8分钟左右至熟透。 除了银耳外，鹌鹑蛋也是经常会加入截丽惹的食材，别问我为什么，妈妈也没告诉我原因，但这种独特的搭配还真蛮好吃的：）
4、稍凉后剥去外壳。
5、在汤锅中倒入泡发好并沥干的食材。
6、注入1200g清水。
7、水开后转中小火，继续熬煮约45分钟。
8、水开后转中小火，继续熬煮约45分钟。
9、熬煮至银耳出胶，汤汁略浓稠的状态。 银耳和其他食材一起熬煮针案时，出胶速度会略慢一些，但品质好的银耳仍然会出胶浓稠。
10、加入鹌鹑蛋叮久和16g细砂糖，继续煮5分钟左右。
11、出锅前拌入枸杞，就可以和孩子们一起享用咯~
