干毛刀鱼怎么弄好吃

1、准备食材。

2、毛刀鱼用水浸泡10分钟

3、沥水晾干

4、青椒切丝。

5、干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。

6、锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。

7、倒入毛刀鱼，翻炒

8、翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。

9、煮到水收汁后，加入盐，鸡精。

10、最后，翻炒几下，就可以出锅了。这道菜就可以上桌了。