水煮茄子肉片

1、茄子洗净去蒂。

2、锅里放入茄子，加入3碗水。

3、煮到茄子软身，用筷子可以轻易插入。

4、取出装入碟中，用筷子在茄子中间划一刀。

5、肉切片放入生抽2汤匙拌匀后腌15分钟。

6、热油爆香蒜米。放入肉片爆炒。

7、加入糖。

8、再加入蒸鱼酱油2汤匙。加入少许水一同煮开。

9、一同淋到茄子上。撒上葱花可食。