红烧小河鱼怎么做？

1、准备食材，将小河鱼杀好，洗净沥干

2、将大蒜、生姜、葱等辅料洗净备好，待用

3、热锅中倒油，放大蒜、姜末，熬出香味

4、把鱼放进去，翻炒两下就不要再翻面了，会破坏表皮。放小碗水，放点青椒在边上，盖上锅盖焖一会儿

5、大约13分钟后掀开锅盖，放盐，放酱油，料酒等调料

6、撒点葱花就可以出锅啦