土豆炖大鹅的做法

1、大鹅一只切块，洗净。

2、鹅肉放入水中，加姜片料酒，水开撇去浮沫，焯好捞出控水备用。

3、锅中放入油和糖，炒糖色。

4、下入鹅肉，翻炒上色，加入芯扈哑蛘葱姜蒜，再加干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶，炒香之后，加入适量的酱油、料酒、老抽、大酱，加水炖40分钟。

5、放入盐、鸡精调味，下土豆块，继续炖20分钟。

6、等到土豆也炖熟了，即可出锅，美味搞定