香辣肉丝的做法川味超级好吃的家常菜

1、将洋葱、蒜头、姜洗净切好，备用；

2、将瘦肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽，打入一个鸡蛋，抓匀；

3、加入适量的淀粉，抓匀；

4、将瘦肉下入锅里炸至表面金黄后捞出；

5、开火，加入适量食用油，将红辣椒入锅炒出辣味；

6、将瘦肉和其他配菜全部下入锅里，翻炒均匀，加盐和鸡精调味好，即可。