红烧茄条怎么做

1、茄子切条，猪肉切末，葱姜蒜切末。

2、茄子条放入碗中，倒入淀粉搅拌。

3、起锅热油，放入茄条炸至金黄。

4、捞出放一会，油复热再倒入炸30秒左右。

5、起锅直接放入肉末，炒至变白，放两勺豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜末翻炒。

6、倒入茄条，加一勺生抽翻炒，再倒入五勺水淀粉翻炒，出锅。