自制简单易学周黑鸭（鸡）（口味类似度95%）

1、鸡脚鸡翅用清水洗净放入锅内，加入适量清水，放几小块生姜煮沸，关火。此步骤是为去腥味。

2、捞出鸡脚鸡翅放入事先装好清水（冷水）的盒子里冷却一会儿，这样煮出来的鸡翅鸡脚口感会更脆一点。

3、从清水里把鸡翅鸡脚捞出来放入锅里，加入生姜，朝天椒，干辣椒，花椒，桂皮，老抽，生抽，八角，香叶，冰糖，料酒。不用按顺序，随意放，用量请参考上面的食材部分。收墩芬蓥然后加入适量清水，让锅里液体大概在食材三分之二的位置，最后再加入一点盐。