为你推荐的红酒乳酪慕斯蛋糕，我们学校除了有各种口味的慕斯甜品以外，还提供各式各样的西点面包，教你自制各式美味的西式糕点，也包括生日蛋糕的制作，生日蛋糕裱花的学习，是以所全面综合发展的西式糕点培训学校。
奶油乳酪：120g
牛奶：20g
蛋黄：2个
细砂糖：30g
红酒：50g
吉利丁片：6g
淡奶油：120g
风味特点：红酒乳酪，创意结合
大师叮嘱：装饰的搭配我们一定如此品多多开发创意之路
制作过程
1、 将牛奶和奶油乳酪一起放入锅中隔水加热搅至乳酪完全溶化（水温控制在80度以下）
2、 将蛋黄和糖放入锅中
3、 隔水边加热边搅至浓稠状
4、 将3倒入1中搅匀
5、 加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化
6、 待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀
7、 加入红酒搅匀
8、 将调好的慕斯挤入杯中1／3处
9、 放上蛋糕胚
10、 挤上一层慕斯放上另一层蛋糕胚，挤上慕斯至杯中8分满，轻轻震平后放入冰箱冷冻3个小时左右
11、 在冻好的慕斯表面挤上黑加仑果馅装饰
12、 最后放上糖水桔片点缀即可
