甲鱼怎么杀?内脏怎么处理?

1、甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫3、4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。

2、注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。

3、从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。

4、以上是全部内容，希望对你有所帮助！