炸鲜奶的制作方法

1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。到如图中的状态

2、把奶糊倒入容器中。

3、放入冰箱冷藏（最好是头一天晚上做好第二天取出再用）

4、成型后取出，切成小块。

1、脆皮浆的制作方法：面粉、淀粉和清水的比例按5：1：4制成糊状，加入一点盐（2克）搅匀，然后加入一点色拉油，放置15分钟。

2、把切好的奶块蘸上淀粉再挂脆皮浆

3、下锅炸到金黄色出锅。

4、装盘就做好了。