怎样制作大鹅炖干菜

1、鹅肉剁成小块，冷水下锅加料酒煮出血沫，捞出清洗干净。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，将鹅肉倒进来翻炒，然后倒入十三香、料酒、生抽、蚝油、酱油和清水，加入食盐鸡精胡椒粉调味。

3、将鹅肉和汤水倒入高压锅中煮15分钟，再倒回锅中加入玉米、土豆干、干豆角翻炒均匀，大火收汁即可。