1、准备童子鸡一只，剁掉鸡脚上面的指甲，然后用水冲洗干净，清洗掉表面多余的血水和油脂杂质。
2、准备两勺生抽酱油用来提味增香，生姜几片，桂皮一块，八角一个塞进鸡肚子里面，然后用盐均匀涂抹鸡肉表面。
3、然后在表面均匀的涂抹上一层蜂蜜，抹上适量的糖和鸡精，然后用棉线，均匀捆绑起来，烤盘上面铺上一层锡纸，然后把鸡放在上面。
4、烤箱预热，上下火，温度是180度左右，时间大约是30分钟，烤到一半时候，加入蜂蜜，整个鸡肉颜色就会有一个质的提升。
5、30分钟到了之后，翻面，然后继续烤30分钟左右，所以总共的烹饪时间在一个小时左右，这样就可以了。
