1、准备好一个玻璃罐头瓶，清洗干净，晾晒半天，让瓶中和瓶盖上的水都蒸发干净。自家吃容器不用太讲究。
2、买来一斤蒜，干的，不要湿的，可以多准备一些。然后将蒜放在清水中浸泡半小时后，一一取出剥去蒜皮。建议戴上一次性手套，蒜剥的时间长了手指会感觉到辣。
3、将剥好皮且晾晒干的蒜瓣放入准备好的罐头瓶中，尽量放满。
4、在罐头瓶中慢慢导入米醋，直至满至瓶口，然后将盖子盖上。
5、将做好的腊八蒜放到橱柜里，搁置一周左右（期间不能打开），蒜瓣变绿时，即可打开食用。（配图是放置时间较长的腊八蒜，绿色已经淡去）
