怎么做牙签牛肉？孜然味的牙签牛肉做法详解

1、牛里脊肉切薄片，用料酒，生抽，干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟

2、腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干椒剪成小段

3、把腌好的牛肉用牙签串起来

4、小锅稍微倒多点油，中火烧热到筷子插在冒泡

5、把串好的牛肉放入锅中，小火，炸到肉的边缘颜色变深

6、全部炸好捞出，用厨房纸巾吸取多余的油分

7、小锅的油倒出，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干椒爆香

8、倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下，撒孜然粉，炒好出锅