地三鲜的家常做法

1、土豆和茄子切滚刀块（忘记拍照了）， 青椒切块，葱姜蒜切好备用

2、锅里倒油，油热加入土豆炸至金黄后捞出

3、茄子下锅炸至八成熟后捞出，锅里留少许底油

4、加入葱姜蒜爆香，加入料酒和酱油

5、加入青椒翻炒几下

6、倒入炸好的土豆和茄子，放盐，翻炒入味出锅前撒辣椒及水淀粉勾芡即可