1、提前泡发黄豆，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多；将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可，要是让售货员帮忙代为斩段那就方便很多。
2、将猪蹄撒上盐揉洗干净，这样能更好的去掉猪蹄味；将洗净的猪蹄和姜片凉水入锅，大火炖开改小火炖一个小时，随时撇去浮沫（需凉水放入，这样才不影响猪蹄的某种元素）。
3、把香芹洗净切粒；鲜海带洗净切丝段或片都行。
4、一小时后，加入泡发的黄豆，大火炖开改小火炖半小时。
5、半小时后，加入海带大火炖开改小火，慢慢炖20分钟。
6、20分钟后，加入洗净的海米（虾仁），调入适量精盐，大火煮10分钟。
7、10分钟后，将香芹粒、适量鸡精、胡椒粉调入煮开即可关火。
8、这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄海米汤就可以上桌啦。
