不费事做小鸡粉皮

1、干红薯粉皮，冷水浸泡1小时。

2、把小鸡的里里外外都打扫干净。

3、炖小块。

4、姜、蒜、杭椒洗净，葱切成小段，姜切片，蒜去皮拍打，杭椒切成小段。

5、一。将油放入火锅中加热，先炒洋葱、姜、蒜，再加入红辣椒，炒鸡肉至水分蒸发。2。把料酒、老酱油、生酱油放进去，翻炒均匀，在鸡块前把水加热（一定要用热水，热水一定要多！!!) 煮沸后，转中火，盖上盖子，慢火煮10分钟。

6、下粉皮,辣椒段儿,白砂糖少许（提鲜），继续中火炖5分钟，最后淋起锅醋（出锅前沿着锅边儿淋半小勺香醋），关火。

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