怎么炸小鱼干更好吃

1、市面可以买到的鱼干，抓一把。

2、我买的是比较咸的，需要用温水泡泡，沥干。

3、鸡蛋取蛋清，蛋黄可做水蒸蛋用。

4、加适量食盐，姜汁，加入两勺面粉。

5、油热七层后，将小鱼干裹上面糊一只只放入油锅中，炸至金黄即可。

6、成品。

7、又香又脆