蒜蓉凉拌鸡爪怎么做？

1、用剪刀将鸡爪处理一下。

2、蒜切末，葱切末，小米辣切碎备用。

3、锅中倒入清水，放入鸡爪，倒入料酒，放入姜，盖上锅盖煮去血水。

4、准备一个碗调汁，放入葱末，姜末，蒜末，小米辣，倒入酱油，蚝油，白糖，倒入清水，淋上香油，搅拌均匀。

5、将调好的汁倒入鸡爪里搅拌一下。