1、大白菜切成4片
2、抹盐，菜梆子多撒点叶子掰开撒，然后用袋子盖住放在凉的地方，一天左右
3、腌至枯萎。
4、白菜会腌出水，然后用腌出来的水洗洗，沥在旁边，袋子盖住
5、这样地
6、把苹果和梨、洋葱、大蒜、姜切成丁
7、将糯米粉加水煮沸，倒入少许，或加入糯米水
8、白芝麻一小把，孜然一小把，白糖4到5勺，辣椒面适量，味精2勺，五香粉一丁点，我婆婆还加了虾皮也是剁的特别碎，你们加不加看着来。糯米水再倒进去，抓匀，盖上保鲜膜放凉的地方一晚上会出水。
9、把它戴上，把调味料包在盘子里
10、再过一两天
