制作美味的红烧羊肉

1、葱切长条，姜切成片状，掰大概6个大蒜。一个土豆，两个小胡萝卜，切大块。

2、羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出。炒香葱，姜，蒜，干辣椒。倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐。

3、倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂。待颜色变深，改小火焖5分钟。出锅，装盘。