麻辣鲜香--川味版辣子兔丁的家常做法

1、1.准备好主料兔腿、花生米；

2、干辣椒几个，葱切断，蒜切末；    

3、3.兔腿切2～3厘米左右见方的丁；

4、4.放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味；

5、5.冷水下锅，焯水；

6、6.锅中放入油，下兔丁炒干，盛出；

7、7.锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味；

8、8.下入兔丁翻炒；

9、9.调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干；

10、10.倒入熟花生米，炒匀后出锅即可；