红烧鲳鱼的做法

1、准备好食材，鲳鱼处理干净。

2、鱼的两面切个花刀，方便入味，再均匀地撒一层面粉。

3、锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。

4、加入葱姜蒜，花椒，八角，炒出香味。

5、加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐。

6、再加入适量的热水，大火烧开，转中小火煮20分钟，然后大火收汁即可。

7、最后出锅，撒上葱花。