四川泡盐蛋的方法

1、鸭蛋用溫热水冲洗干净，晾干水分，残留的水分可以用厨房纸巾拭干。

2、锅里水烧开后放入盐和花椒，熬制盐化开即可，两三分钟的时间。

3、把鸭蛋置于陶罐中，倒入完全冷却的盐水，沥出花椒。我一般晚上熬制，冷却一晚上，第二天倒入，完全浸泡。

4、注入高度白酒并用保鲜膜密封，置放在阴凉的角落一个月即可。