如何制作好吃的笋干蒸肉塔

1、我们将五花肉冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净控干水分，在表面扎上小孔抹上老抽上色

2、锅中烧油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火盖上盖子炸出虎皮，捞出控油切割成肉塔状倒扣放入碗中

3、锅中烧油，油热放入葱姜，花椒，大料爆出香味，接着放入泡发的笋干，翻炒出香味后加入适量的蚝油，生抽，盐，鸡精调味

4、接着将笋干放入肉塔碗中，上锅上汽蒸四十分钟，字斤谯噌最后取出将肉汁倒入锅中，开大火烧开淋入水淀粉勾芡，最后将肉塔倒扣在盘子上面，淋上料汁即可开吃啦