橄榄油结晶是什么原因

1、橄榄油虽然多是呈液体状的，

2、但它还是有烟点和凝固点的，当温度降低到其凝固点以下时，

3、橄榄油就会由液体变成固体，呈结晶状态，其实跟水变冰是一样的。

4、这样的橄榄油是可以继续食用的，只要稍稍加热就会自动化开。