舌尖上的美食——桃花鳜鱼

1、鳜鱼去鳞，两面切花刀，生姜切片，大葱切段，大蒜切小瓣

2、鳜鱼加入料酒、盐、胡椒粉腌渍，五花肉、冬笋、香菇切片

3、锅中倒入橄榄油、烧至油温七成，放入鳜鱼，炸至金黄色捞出

4、爆香葱姜蒜，放入五花肉，香菇，冬笋翻炒

5、将鳜鱼放入锅中，倒入清水，加入老抽，耗油，鸡汁，胡椒粉，白糖调味

6、大火烧开，小火炖煮30分钟，勾芡，收汁出锅即可。