1、 将红薯洗干净，去皮，然后全部浸泡在水里，裸露在外边会氧化发黑。
2、然后沥干水分，根据地瓜大小形状，切成手指宽度的小长条备用。
3、切好的地瓜条放入蒸烤箱上汽蒸15分钟左右，熟了即可。
4、 蒸好的地瓜条稍微晾透，使用一次性手套把地瓜条摆放整齐在烤网上。
5、将烤箱温度调至60度左右，也是属于低温烘果蔬温度，烘干约8个小时左右。
在烘干过程中可以中途给地瓜干进行翻面处理，这样地瓜干会加快烘干成品。
烘的差不多的时候，表皮会慢慢变干很硬了，但是芯是软的口感。
6、又香又甜的地瓜干就制作好了，软糯的口感是小朋友不错的零食。
