1、准备菠菜1斤、盐3.5g、糖1茶匙、香菇5朵、胡萝卜半根、鸡蛋3个、鸡精粉和麻辣鲜适量、芝麻油1汤匙、面粉35-40g、玉米面1大碗
青红椒各1根、蒜2瓣、生抽2匙、糖半匙、醋半匙、热油2汤匙
2、水烧开后加入一点儿盐，这样能让烫过的青菜颜色更加翠绿，加入洗净的青菜，烫20-30秒左右，捞出切成小丁，炒3个鸡蛋放凉切成丁
3、馅料中加入盐、糖以及鸡精粉麻辣鲜，搅拌一下后，然后加入1汤匙芝麻油，搅拌一下，再加入一大勺面粉大约35-40g左右，搅拌均匀
4、揪一团馅儿，团成紧实光滑的团子，一定要紧实一些不要松松散散
5、然后在菜团上滚上一层玉米面，稍微用手紧实一下，团一下，使面粉稍微吸收一些菜团的水分粘得更牢固一些
6、做好的菜团子开水上锅蒸七八分钟，然后再盖着盖子焖2分钟就可以了
