【美味川菜】尖椒回锅肉

1、备好原材料：猪后腿肉，青椒，二荆条，仔姜，大蒜，花椒，豆瓣酱；

2、猪肉洗净，冷水入锅，煮至猪肉能用筷子轻易插透即可；

3、煮好的猪肉切片，尖椒切斜片，青椒切小块，姜蒜切片；

4、炒锅烧热，倒入适量菜籽油，放入花椒煸香；

5、放入猪肉炒出油分；

6、调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜，翻炒均匀；

7、放入尖椒、青椒翻炒；

8、调入适量盐，翻炒均匀；

9、调入适量鸡精，提鲜；

10、翻炒均匀，装盘出锅。