有家川菜的麻辣鸭头

1、将鸭头洗净沥干（一定不能有水）。

2、拿出高压锅将干辣椒、花椒、小叶茴香、桂皮、罗汉果、八角、京葱、姜片、甘草、桂皮、豆瓣酱、食盐放入

3、再在高压锅内加入高汤

4、将鸭头放入高压锅内，盖上锅焖至全熟，关火放置（大约30分钟），让鸭头入味

5、取出鸭头，让鸭头自然冷却（一定要冷掉以后才能接着制作）

6、将油倒入锅内，烧热后再将鸭头放入锅内炸约3分钟（让鸭头完全炸透）

7、最后将鸭头取出摆盘，撒上芝麻，放上香菜

8、一道美味的正宗川式麻辣鸭头就出锅了，享受美味吧