香菇栗子啤酒鸡

1、鸡肉洗净切块后泡去血水，然后控净水分，锅烧热倒油，下入姜片、蒜粒、干辣椒煸香；

2、将鸡肉倒入锅中中火继续煸炒，将鸡肉中的水分慢慢煸出，鸡肉表面微黄；

3、放黄酒、酱油、冰糖、葱段后继续煸炒几分钟；

4、加入泡发好的香菇、栗子（买的去皮生栗子）；

5、倒入一罐啤酒，汤不要放太多，与鸡肉持平即可；

6、大火烧开转小火炖20分钟左右，加盐调味，鸡肉和栗子成熟即可关火。