红烧琵琶鸡腿

1、鸡腿清洗干净备用

2、鸡腿加入葱姜蒜

3、花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会

4、锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色

5、炸上色捞出控干备用

6、锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香

7、加入葱段，蒜，姜片煸香

8、烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱

9、水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透

10、大火收汁

11、出锅前撒入香葱

12、装盘