酱油鸡怎样做

1、活鸡杀好洗净，水分稍干待用。

2、准备腌制鸡肉配料：1、香菇泡发；2、姜片、八角、香叶、桂皮、蒜瓣、沙姜洗净剁碎。3、酱油、蚝油、盐、料酒、冰糖搅拌待用。

3、将混合好的酱油汁均匀涂抹鸡全身，鸡肚子塞入剁好的配料。涂抹后静置10分钟，每隔10分钟重复按摩涂抹均匀。腌制一个小时左右

4、腌制好后鸡肉上色，酱油均匀

5、放入电饭锅，再加入一小碗清水。煮饭档，大概20分钟左右。

6、煮好后在锅焖一会儿就出锅砍间，装盘。