试试意大利传统面包：佛卡恰面包

1、面粉、酵母、草叶混合，加水和成面团。

2、将面团揉至手膜初成状态加入盐，揉至均匀后，分四次加入橄榄油揉成手膜状。

3、覆盖保鲜膜，常温28℃醒发1小时。

4、擀成比1cm略薄的面坯。

5、用方形模具按压取形，在温度30℃、湿度80%的条件下醒发40分钟。

6、表面刷橄榄油。

7、用手指在面坯杵出均匀的孔。

8、黑橄榄切片，小番茄切片，均匀码在面坯上。

9、面坯表面撒海盐，放入上火240℃、下火210℃的烤箱烤20分钟。

10、表面再次均匀刷橄榄油即成。