燕麦红糖葡萄干欧包

1、燕麦谷物与水一同浸泡过夜（我用的是进口即食燕麦德国产，购物网站一搜一大把不推荐品牌随意）

2、除葡萄干以外原料放入厨师机揉匀

3、加入葡萄干揉光滑(葡萄干提前洗净用朗姆酒浸泡，葡萄干：朗姆酒=5:1）

4、室温24度，每半小时折的一次至发酵2小时

5、面团发酵结束后分成5等份（每个240g左右）排气松弛10分钟

6、整成橄榄形或者圆形，形状自由发挥

7、烤箱中最后发酵

8、入炉前撒粉，割包

9、蒸汽模式230度5分钟，转210度15分钟。