烂糊白菜的做法

1、蛋液打散放一点盐

2、热锅放少许油，把蛋液分次倒入，煎到焦黄，注意要薄，煎好酥酥脆脆的

3、煎过鸡蛋松的锅，直接放油 面粉，炒面，面没变黄前倒入开水，熬成白汤，倒入砂锅备用。

4、葱 蒜切成米，虾米，炝锅，蒜米炒至金黄，下白菜翻炒出锅。

5、炒过的白菜倒入砂锅白汤里。

6、放入其它已备好的食材。

7、盖盖子煲，放入盐、浓缩鸡汁，水开后转小火20分钟，即可出锅。