如何制作美味的香辣虾

1、海虾洗净，剪掉虾枪和长须，用剪刀从背部中间纵向剪开，挑出沙线并用厨房纸巾擦干备用。

2、大葱和老姜分别切片。香芹切段备用。

3、中火加热炒锅中的油至6成热，放入海虾炸至变色。

4、捞出控干。

5、炒锅留底油，大火加热至4成热，放入大葱、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干灯笼椒翻炒至香气四溢。

6、放入虾和香芹段翻炒片刻，烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干即可装盘。