娘惹鸡怎么做？

1、香菜、红葱头、朝天椒和大蒜清洗干净，切碎。

2、鸡腿切成小块，花菇放入清水中，泡软，切成小块。

3、土豆去皮，切块，放入油锅中，炸熟，捞出，控油。

4、锅内倒入色拉油，加热，放入鸡块和食盐，炒香。

5、加入花菇、红葱头、朝天椒和大蒜，炒香。

6、加入土豆和黄豆酱，炒匀。

7、加入老抽，炒匀。

8、倒入泡花菇的水，大火，煮沸。

9、加入白糖，炒匀，盖上盖子，焖煮15分钟。

10、撒上香菜。