南瓜炸糕的做法

1、首先把南瓜蒸烂后去皮,加入糯米粉搅拌；等温度下降至35~40度加入酵母合均,要保温发酵。把糖200克和小麦粉100克合均待用，当糯米粉发酵体积增大到一倍以上后合面，把面团分成20至25个，中间包入合好的糖面和小麦粉压成圆饼。

2、把植物油烧热180度左右，放入做好的圆饼炸至金黄即可。