清炖小鸡山药汤

1、先把鸡洗净，剁成小块。放到锅内加入漫过鸡块的水。

2、烧开水后，把鸡块捞出洗净。

3、把葱切段后刨成两瓣，姜切片备用。

4、重新在锅内加水，放上鸡块，倒入少许料酒，放上葱段，姜片，洗好的枸杞也放上开始炖。

5、炖上鸡后，把山药削皮，切段备用。可以将切段的山药浸泡在水里，以防氧化变色。

6、炖鸡先急火开锅炖10分钟，再慢火炖30分钟后，放入山药段。

7、再炖5分钟左右山药熟了，放上一点盐，就可以了。